চিজ ফুলকপির স্যুপ

চিজ ফুলকপির স্যুপ

প্রয়োজনীয় :
৫০ গ্রাম মাখন , ১ টি ছোট কপি , স্লাইস করা পেঁয়াজ , চিকেন স্টক , মুসুর ডাল , নুন , গোলমরিচ , চিজ , জিরা , চিকেন স্টক কিউব , পরিমাণ মত নুন , গোলমরিচ গুঁড়ো ।

পদ্ধতি :
একটি বড় পাত্রে মাখন গলিয়ে তাতে জিরে ফোড়ন দিয়ে তার মধ্যে কপি , পেঁয়াজ ভাল করে ভেজে নিন ।
তবে বাদামী রঙ করবেন না ।
এই মিশ্রণে চিকেন স্টক কিউব , জল , ডাল মিশিয়ে ফুটিয়ে আধঘন্টা গরম করুন ।
নামিয়ে ঠান্ডা করে আবার প্যানে গরম করে নিন ।
পরে গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে পরিবেশন করুন ।

টোস্ট সিস্টেম :
ভাল বন ১ ইঞ্চি মোটা করে কেটে নেবেন ।
ভাল করে সেঁকে নেবেন টুকরো ।
দ্বিতীয় দিকে মাখন দিয়ে প্যানে ভেজে স্যুপের সঙ্গে পরিবেশন করবেন ।