গলদা চিংড়ি ভাপা

গলদা চিংড়ি ভাপা

উপকরণ :
বড় গলদা চিংড়ি ৬ টা , সয়া সস ৮ চামচ , আদাবাটা ১০ গ্রাম , পেঁয়াজকলি দুটো , মাশরুম ১০ গ্রাম , পার্সলে পাতা ২০ গ্রাম, সাদা মুলো ১০০ গ্রাম , কড়াইশুঁটি ১০০ গ্রাম , নুন ও চিনি স্বাদমতো ।

পদ্ধতি :
প্রেসার কুকারে জল ফোটান ।
চিংড়ি মাছটা সেদ্ধ করার আগে মাছের উপরের দিকটা চিরে কালো ফিতের মতো অন্ত্রটা টেনে বার করে ফেলে নিন ।
জল দিয়ে গলদা চিংড়িগুলো সেদ্ধ করে নিন ।
তারপর তৈরী সস ঢেলে পরিবেশন করুন ।
এই সস তৈরির জন্য একটা পাত্রে সয়াসস , আদাবাটা , পেঁয়াজকলির সাদা অংশ কুচনো , মাশরুম একসঙ্গে দিয়ে তাতে সামান্য জল দিন ।
অল্প আঁচে রেখে দিন ।
যতক্ষণ না মিশ্রনের এক চতুর্থাংশ শুকিয়ে যায় ।
শুকিয়ে গেলে গলদা চিংড়ির উপর ঢেলে দিন ।
উপরে সাদা মুলো কেটে , কড়াইশুঁটি , পার্সলে পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিন ।