চিংড়ি ও পনিরের ঘন্ট

চিংড়ি ও পনিরের ঘন্ট

উপকরণ :
চিংড়ি মাছ ১০০ গ্রাম, ছানা ২০০ গ্রাম, আলু ২ টি, টোম্যাটো সস ২ চামচ, চিলি সস ২ চামচ, আদা, ধনেবাটা আধ চামচ, সরষের তেল ১০০ গ্রাম, লঙ্কা গুঁড়ো আধ চামচ, গরম মশলাবাটা ১ চামচ, তেজপাতা ৪ টে, নুন ও চিনি স্বাদমতো ।

পদ্ধতি :
চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে তেলে লাল করে ভেজে তুলুন ।
ছানায় সামান্য তেল, নুন ও চিনি দিয়ে মাখিয়ে নিন ।
বাকি তেল কড়াইতে ঢেলে গরম করে ছানা গুলো ভেজে তুলুন ।
তেলে তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে আলু, চিংড়ি মাছ, নুন, চিনি ও সব বাটামশলা দিয়ে কষান ।
জল দিয়ে ঢাকা দিন ।
নামিয়ে ছানার টুকরো ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।