চাইনিজ ইডলি

চাইনিজ ইডলি

উপকরণ :
সেদ্ধ চাল ১ কাপ, কলাই ডাল ১/২ কাপ, নুন ১ চা-চামচ, ধনেপাতা সামান্য, গাজর ১ টি মাঝারি, বিনস ৫-৬ টি, ফুলকপি ২-৩ ফুল, ক্যাপসিকাম ১ টি ছোট, তেল ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ ।

পদ্ধতি :
চাল ও ডাল সারারাত ভিজিয়ে রাখুন ও সকালে পেস্ট বানান ও ৩-৪ ঘন্টা রেখে দিন ।
বাজারে আজকাল রেডিমিক্স পাওয়া যাচ্ছে সেটিও ব্যবহার করতে পারেন ।
সমস্ত সবজি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন ।
ইডলি মিক্সের সঙ্গে সবজি মিশিয়ে নিন ।
নুন, গোলমরিচ, তেল মেশান ।
মাইক্রোওয়েভ ইডলি স্ট্যান্ড-এ তেল মাখান ও ওই মাখন ঢালুন ।
এক কাপ জল নীচের পাত্রে রেখে ইডলি স্ট্যান্ড দাঁড় করান ।
ঢাকনা বন্ধ করুন ও মাইক্রো ১০০*-এ চার মিনিট রান্না করুন ।
যে কোনও চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন ।