চাইনিজ হট টরটিরাজ স্টাফড উইথ মেলটেড চিজ

চাইনিজ হট টরটিরাজ স্টাফড উইথ মেলটেড চিজ

উপকরণ :
টোম্যাটো ১ কেজি, পেঁয়াজ আধ কাপ (কুচানো), কাটা জালাপেনো পেপার ভিনিগারে ভেজানো আধ কাপ, নুন ২ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, কাঁচালঙ্কা ভিনিগার ভেজানো ৫-১০ টি । রসুন ১ টেবিল চামচ (কুচানো) ।

পদ্ধতি :
১। টোম্যাটো ধুয়ে চৌকো করে কেটে নিন ।
অল্প আঁচে এতে পেঁয়াজ, রসুন, নুন, চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন ।
ঘন হয়ে এলে এতে কাঁচালঙ্কা দিয়ে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন ।
নামিয়ে এতে কাটা জালাপেনো দিন ।
এতে আপনার ৭০০ গ্রাম মতো সালশা তৈরি হবে ।

পদ্ধতি :
২। তাওয়াতে আধ চামচ তেল দিয়ে মাঝারি আঁচে বসান ।
গরম হয়ে এলে তাওয়াতে একটা রুটি দিন ।
রুটির উপর প্রথমে সিকি কাপ কুরনো চিজ পরে সিকি কাপ সালশা দিয়ে আবার সিকি কাপ কুরনো চিজ দিন ।
উপরে আরেকটা রুটি দিন ।
অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না চিজ গলে যায় আর নীচের রুটি গোল্ডেন ব্রাউন রঙে পরিণত হয় ।
স্প্যাচুলার সাহায্যে পুরো জিনিসটা উলটে দিন যাতে নিচের রুটি উপরে চলে আসে আর উপরের রুটি চলে যায় নীচে ।
অপেক্ষা করুন চিজ না গলা অবধি আর নীচের রুটি গোল্ডেন ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত ।
রুটির চার ধার কেটে নিন ।
বাকি উপকরণ দিয়ে সমানভাবে একই প্রকারে ফ্রাই করতে থাকুন ।
স্ন্যাক হিসেবে গরম গরম পরিবেশন করুন ।