চাইনিজ ফিট্টুসাইন রেলিস

চাইনিজ ফিট্টুসাইন রেলিস

উপকরণ :
ফিট্টুসাইন অথবা রিবন পাস্তা ২৫০ গ্রাম, টোম্যাটো ২৫০ গ্রাম, ওলিভ অয়েল ১ বড় চামচ, মাখন ২ চামচ, রসুন কোয়া কুচনো ৩-৪ টি, তিল ২ চামচ, ওয়াইন ভিনিগার ২ চামচ, মাশরুম কয়েকটি স্লাইস করা, পেঁয়াজ ১ টি কুচনো, পনির, গ্রেটেড ১০০ গ্রাম, তুলসীপাতা কুচনো ২ চামচ মতো, শুকনো টোম্যাটো কয়েক টুকরো, ক্যাপসিকাম ছোট ১ টি কুচনো, চিনি আধ চামচ ।

পদ্ধতি :
টোম্যাটো গরম জলে ডুবিয়ে খোসা ছাড়িয়ে স্লাইস করে রাখুন ।
ফ্রাইং প্যানে তেল ও মাখন গরম করে রসুন, পেঁয়াজ ছাড়ুন ।
নেড়েচেড়ে ক্যাপসিকাম, মাশরুম, টোম্যাটো, ভিনিগার, নুন ও মরিচ দিয়ে ২ মিনিট রান্না করে একটি মিশ্রন তৈরী করুন ।
পান্তা গরম জলে নুন দিয়ে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে নিন ।
ওপরে একটু তেল ও কুচনো পাতা ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে সাভিং ডিশে ঢেলে দিন ।
এবার মাঝখানে ওই মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ওপর পনির ও সেঁকা তিল ছড়িয়ে গরম পরিবেশন করুন ।
সঙ্গে গ্রিন স্যালাড আর আপনার পছন্দ মতো ফ্রুট জুস ।