চিলি পোট্যাটো

চিলি পোট্যাটো

প্রয়োজনীয় :
লম্বাভাবে চার টুকরো করে কাটা সেদ্ধ আলু ২০/২৫ টুকরো , ১/২ কাপ ভিনিগার , ১/২ টেবিল চামচ এরারুট , সয়া  সস ২ টেবিল চামচ , আন্দাজ মতো নুন , ১/২ কাপ পেঁয়াজের রস , ২ চা চামচ আদা-রসুন বাটা , ১ কাপ কুচানো পেঁয়াজ , ১/২ কাপ কাঁচালঙ্কা , বাদাম বা রেপসিড তেল , ১/২ চা চামচ আজিনামোটো ।

পদ্ধতি :
এরারুট ভিনিগারে গুলে রাখতে হবে ।
তেলে আলু হাল্কা করে ভেজে তুলে নিতে হবে ।
এবারে তেলে পেঁয়াজ , আধ ভাজা কাঁচালঙ্কা দিতে হবে ।
তারপর এরারুটের মিশ্রণ ও সয়াসসের মিশ্রণ মেশাতে হবে ।
ভাজা আলু দিতে হবে ।
ফুটে উঠলে নামিয়ে নিয়ে আজিনামোটো মেশাতে হবে ।