মাংসের তাতারি কাবাব

মাংসের তাতারি কাবাব

প্রয়োজনীয় :
মাংস , বাদাম , শুকনো লঙ্কা , জিরে , কিসমিস , ধনেগুঁড়ো , আদা , রসুন , শুকনোলঙ্কা বাটা , পেঁয়াজ , টক দই ।

পদ্ধতি :
মাংসের টুকরোগুলি চিরে চিরে নিন ।
পরে ভাজা মশলা গুঁড়ো , টকদই , বাটা মশলা , নুন সমেত মাংসগুলি ভাল করে চটকে রাখুন ।
ঘি দিয়ে বাদাম , পেঁয়াজ কুচো , কিসমিস ভেজে রাখুন ।
তারপর মশলা মাখানো মাংস দিয়ে ডেকচির মুখ চাপা দিন ।
মাংসের জলেই মাংস সেদ্ধ হয়ে যাবে ।
মাঝে মাঝে মাংস নেড়ে দেবেন ।
যাতে তলা ধরে না যায় ।
মাংস ভালোভাবে সেদ্ধ ও জল সব শুকিয়ে গেলে পেঁয়াজ , কিসমিস , বাদাম ভাজাগুলো দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন ।