চিকেন স্ট্যাফড মাশরুম রেসিপি

chicken stuffed mushrooms

উপকরণ :

মাশরুম – ১০ টি বড় আকারের (ক্রেমিনি বা বটন মাশরুম )

পেঁয়াজ – ২ টি (মিহি করে কুঁচানো )

লাল বেলপেপার – ১ টি (মিহি করে কুঁচানো )

কাঁচা লঙ্কা – ২ টি (মিহি করে কুঁচানো )

থাইম – ১ চা চামচ

পারমেসন চিজ – ১ টেবিল চামচ (গ্রেড করা )

অরিগানো – ১ চা চামচ

মাখন – ২ টেবিল চামচ

চিকেন কিমা – ২০০ গ্রাম

নুন – স্বাদ মতো

পদ্ধতি :

চিকেন কিমা প্রথমে নুন দিয়ে ভাল করে সিদ্ধ করে নিন।

এবার ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে ওভেন প্রিহিট করে নিন।

মাশরুমগুলি ভাল করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন।

মাশরুমের কান্ডটি ভেঙে নিন যাতে মাসরুম বাটির আকার নেয়।

মাশরুমের এই কান্ডগুলি ভাল করে মিহি করে কুচিয়ে নিন।

একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন দিন।

মাখন গলে গেলে এতে মাশরুমের কান্ড দিয়ে দিন।

২ মিনিট ভাজুন।

এতে পেঁয়াজ দিয়ে দিন।

মিনিট খানেক ভাজুন যতক্ষণ না পেঁয়াজে হাল্কা সোনালি রং আসছে।

এতে লঙ্কা ও লাল বেলপেপার দিয়ে দিন।

রান্না করুন যতক্ষণ না বেলপেপার নরম হচ্ছে।

এতে চিকেন কিমাও দিয়ে দিন।

ভাল করে নাড়াচাড়া করে মিশিয়ে নিন।

এতে শুকনো মশলা, নুন ও চিজ দিয়ে ২ মিনিট নাড়াচাড়া করুন।

আঁচ বন্ধ করে দিন।

এই পুরটি মাশরুমে ভরে দিন ভাল করে ঠেসে ঠেসে।

তেল দিয়ে গ্রিস করা বেকিং ট্রে তে রেখে ১৫-২০ মিনিট বেক করে নিন।

পারমেসন চিজ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।