মাংসের স্যুপ

মাংসের স্যুপ

প্রয়োজনীয় :
হাড়বিহীন মাংস ৫০০ গ্রাম , কুচানো আদা , পেঁয়াজ , গোলমরিচ , কর্ণফ্লাওয়ার , নুন , মাখন , নারকেলের দুধ , পাতিলেবু , গরমমশলা , চিনি ।

পদ্ধতি :
প্রথমে গরম জলে নারকেল ভিজিয়ে দুধ বের করে নেবেন ।
ভাল করে মাংস ধুয়ে পেঁয়াজ , মরিচ , নুন , গরমমশলা , আদার টুকরো , নুন দিয়ে ভাল করে সেদ্ধ করে নেবেন ।
পরে আঁচ থেকে নামিয়ে নিন ।
কম জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে ওই মিশ্রণে মেশান ।
গরম করে নেবেন মাখন ।
এই মাখনে নারকেলের দুধ মিশিয়ে নিন ।
কম আঁচে বসিয়ে নাড়ুন ।
এই মিশ্রনে স্যুপ ঢেলে দিন ।
ভাল করে ফুটলে ঐ মিশ্রনে মরিচ গুঁড়ো পাতিলেবুর রস মিশিয়ে পরিবেশন করবেন ।