মুরগির ও মটরশুঁটির ভাপানো অমলেট

মুরগির ও মটরশুঁটির ভাপানো অমলেট

প্রয়োজনীয় :
কুসুম ও সাদা আলাদা করে নেওয়া মুরগির ডিম ৪ টি , মিহি করে কুচানো এবং সেদ্ধ করা মুরগির মাংস ২ টেবিল চামচ , সেদ্ধ করা মটরশুঁটি ২ টেবিল চামচ , নুন ও গোলমরিচ পরিমাণ মত , আজিনামোটো ১/২ চা চামচ ।

পদ্ধতি :
ডিমের কুসুম ও সাদা অংশ ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে ।
এবারে ডিমের কুসুমের মধ্যে মুরগি , মটরশুঁটি , শাকসুদ্ধ পেঁয়াজ , নুন , গোলমরিচ ও আজিনামোটো মেশাতে হবে ।
ডিমের শক্ত করে ফেটানো সাদা অংশ টুকরো করে এই মিশ্রনে আলতো করে মিশিয়ে নিতে হবে ।
এবারে একটি পাত্রে অল্প তেল মাখিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে দিয়ে ফুটন্ত জলের পাত্রের ওপর ঢাকা দিয়ে বসিয়ে ভাপিয়ে নিতে হবে ।
মিশ্রণটা শক্ত হয়ে জমে গেলে কেটে কেটে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে টম্যাটো ও চিলি সস দিয়ে ।