চিকেন মোমো

চিকেন মোমো

উপকরণ :
কিমা ৫০০ গ্রাম , চর্বি ২৫০ গ্রাম , মাখন ১ চা চামচ , পেঁয়াজ , আদা ও রসুন একত্রে বাটা ৩ চা চামচ , হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ , চিনি ১/২ চা চামচ , জিরেবাটা ১/২ চা চামচ , শুকনো লঙ্কাবাটা ৮ টি , তেল ও নুন ।

পদ্ধতি :
কিমা সেদ্ধ করে চর্বি , মাখন ও নুন দিয়ে ভাল করে মেখে ছোট ছোট বল গড়ে নিন
কড়াইয়ে তেল গরম করে বল ছাঁকা তেলে ছেড়ে ভেজে তুলুন ।
কড়াইয়ের বাকি তেলে জিরে ও চিনি ফোড়ন দিন ।
বাটামশলা , নুন , হলুদ ও লঙ্কাবাটা দিয়ে কষুন ।
ভাজা বলগুলো দিন ।
বলে ভাল করে মশলা মিশিয়ে কষে আন্দাজমত জল দিন ।
ঝোল ঘন করে নামান ।