চিকেন মিটলোফ

chicken meatloaf

উপকরণ :

মাংস ১/২ কেজি, পেঁয়াজ ১ কাপ, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, পাউরুটি ৩-৪ টে, ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ, দুধ, জিরে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, কাঁচা লঙ্কা কুচি ৪-৫ টা, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ, নুন ১ চা চামচ,সয়া সস ১ টেবিল চামচ,টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, ডিম ২ টি।

পদ্ধতি :

একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি আর রসুন কুচি বাদামি করে ভেজে রাখুন।

এবার একটা পাত্রে ২টা পাউরুটি স্লাইস নিয়ে তাতে দুধ দিয়ে অল্প নরম করে একটা চামচ দিয়ে একটু ভর্তা করে এরমধ্যে পেঁয়াজ রসুন ভাজা টা দিয়ে দিন।

এরপর তাতে ধনেপাতা কুচি, জিরে গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাঁচা লঙ্কা কুচি, গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, সয়া সস, টমেটো সস সব এক সঙ্গে মিশিয়ে তার ভিতর ২টো ডিম দিয়ে খুব ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন।

এরপর তাতে মাংসের কিমা‌ মেশালেই মিটলোফের মিশ্রন তৈরি।

লোফপ‍্যন থাকলে তাতে নয়তো স্টিলের টিফিন বক্সে একটু চেপে চেপে ভরে তার উপর দিয়ে টমেটো সস/বার বি কিউ সস ব্রাশ করে ইলেকট্রিক ওভেনে ১৮০° সেঃ কুক করলেই তৈরি হল মিটলোফ।