চিকেন চিনে বাদাম

চিকেন চিনে বাদাম

প্রয়োজনীয় :
সেদ্ধ করা মুরগি ৫০০ গ্রাম , ১ টেবিল চামচ এরারুট , মুরগির ডিম ১ টি , ব্রান্ডি ১ টেবিল চামচ , সয়া সস ৩ টেবিল চামচ , চিনি আধ চামচ , ১ টেবিল চামচ জলে ১ চামচ এরারুট গুলে নিতে হবে । আধ চামচ কুচানো আদা , কুচানো রসুন , ভাজা চিনেবাদাম ১ কাপ , গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ , নুন পরিমাণ মতো , ভাজার জন্য বাদাম তেল , মুরগি সেদ্ধ জল ১ কাপ ।

পদ্ধতি :
এরারুট , মুরগির ডিম , নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে ফেটিয়ে নিয়ে তাতে মুরগির টুকরোগুলো ডুবিয়ে ছাঁকা তেলে ভেজে বাড়তি তেল ঝরিয়ে নিতে হবে ।
আদা ও রসুন কুচিও ভেজে নিতে হবে ।
চিনি , ব্রান্ডি , নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো ও সয়াসস মেশাতে হবে ।
ধীরে ধীরে মুরগি সেদ্ধ জল ও এরারুট গোলা জল মেশাতে হবে ।
ক্রমাগত নাড়তে হবে ।
একটু ঘন হলে চীনাবাদাম ছড়িয়ে নাড়তে হবে ।
একটি পাত্রে মুরগির টুকরোগুলো রেখে তার ওপরে চিনে বাদামের মিশ্রণ ঢেলে দিতে হবে ।