চিকেন বলস , চাইনিজ কারি

চিকেন বলস , চাইনিজ কারি

প্রয়োজনীয় :
মুরগির মাংসের কিমা ৫০০ গ্রাম , কুচানো পেঁয়াজ ৩ টেবিল চামচ , কুচানো মাশরুম ১০/১২ টি , এরারুট ১ চামচ , সয়াসস ২ চামচ , ব্রান্ডি ১ চামচ , মুরগির ডিমের সাদা ২ টি , মুরগি সেদ্ধ করা জল দেড় কাপ ২ টেবিল চামচ সয়াসসে মেশানো ১ টেবিল চামচ এরারুট , কিছু চিনে বাদাম , আখরোট ও বাদাম , নুন পরিমাণ মতো , ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো , ভাজবার জন্য তেল ।

পদ্ধতি :
তেল গরম করে চিনে বাদাম , আখরোট ও বাদাম ভেজে নিতে হবে ।
মুরগির কিমা কুচানো পেঁয়াজ কুচানো মাশরুম , ২ টেবিল চামচ এরারুট , ২ টেবিল চামচ সয়া সস , ব্রান্ডি , ফেনা করে ফোটানো ডিমের সাদা অংশ , আন্দাজ মত নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো সব একসঙ্গে মিশিয়ে ছোট ছোট বলের আকারে তৈরী করে বাদাম তেলে ভাজতে হবে ।
২ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে মুরগি সেদ্ধ করা জল ও সয়া সসে গোলা এরারুট ঢেলে দিতে হবে নাড়তে হবে ।
নুন ও গোলমরিচের গুঁড়ো মেশাতে হবে ।
ঝোল একটু ঘন হয়ে এলে তাতে চিকেন বলগুলি ছেড়ে গরম করে নিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে ।
একটা কাঁচের ডিসে ঢেলে ওপর থেকে কুচানো চিনেবাদাম , আখরোট ও বাদাম ভাজা ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে ।