ব্ল্যাক কারেন্ট আইসক্রিম

black currant ice cream

উপকরণ : 

হুইপড ক্রিম ১০০ গ্রাম,

ফ্রেশ ক্রিম ২০০ গ্রাম,

গুঁড়োচিনি ১০০ গ্রাম,

গুঁড়ো দুধ ১৫০ গ্রাম,

কালো কিশমিশ ২৫ গ্রাম,

ঘন দুধ ১ কাপ,

ব্ল্যাক কারেন্ট ক্রাশ ১ কাপ।

প্রণালী :

কালো কিশমিশগুলি উষ্ণ গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা।

এবার হুইপড ক্রিমটাকে হ্যান্ড ব্লেন্ডারের সাহায্যে ব্লেন্ড করুন ২ মিনিট।

এবার ফ্রেশ ক্রিমটা দিয়ে আরও একটু ব্লেন্ড করুন। চিনিটা দিয়ে দিন।

গুঁড়ো দুধ দিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন।

এরপর ঘন দুধটা দিয়ে দিন আবার ব্লেন্ড করুন ৫ মিনিট।

দেখবেন একটা ক্রিমি ভাব এসে যাবে।

ব্ল্যাক কারেন্ট ক্রাশ দিয়ে হালকা হাতে মিশিয়ে দিন ভালোভাবে।

এবার কিশমিশটা মিশিয়ে নিন।

একটা এয়ারটাইট বক্সে ক্রিমের মিশ্রণটি ঢেলে একটা বাটার পেপার দিয়ে চেপে ঢেকে ঢাকনা বন্ধ করে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন ১২ ঘণ্টা।