ব্রেঞ্চ প্রনস

ব্রেঞ্চ প্রনস

প্রয়োজনীয় :
খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করা চিংড়ি মাছ ৫০০ গ্রাম , সয়া সস ৪ চামচ , লম্বা করে কুচানো পেঁয়াজ ১ কাপ , লম্বা করে কাটা ব্যাম্বুশুট আধ কাপ , লম্বা করে কাটা শশা আধ কাপ , সিকি কাপ জলে গুলে নেওয়া ১ চামচ এরারুট , গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ , পরিমাণ মতো নুন , বাদাম তেল ।

পদ্ধতি :
চিংড়ি মাছ এক ইঞ্চি পিস করে কেটে নিতে হবে ।
কুচো চিংড়ি হলে আস্তই থাকবে ।
৪ টেবিল চামচ তেল গরম করে তাতে চিংড়ি মাছ ভাল করে ভেজে নিতে হবে ।
ব্যাম্বুশুট , শশা , পেঁয়াজ , আদা , নুন , গোলমরিচ গুঁড়ো , ব্রান্ডি , সয়া সস প্রভৃতি সব চিংড়ি মাছে মিশিয়ে নিয়ে তরকারি সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢিমে আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে ।
এরারুট গোলা মিশিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে ।
ফুটে উঠলে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।