বিটের স্যুপ

বিটের স্যুপ

প্রয়োজনীয় :
২৫ গ্রাম মাখন , ১ টা পেঁয়াজ ( খোসা ছাড়িয়ে কুচানো ) , বড় গাজর ১ টা ( খোসা ছাড়িয়ে কুচানো ) , বড় বিট ২ টো ( স্লাইস করা ) , ছোট বাঁধাকপি অর্ধেকটা কুচানো , চিকেন স্টক ১ – ২ লিটার , ১ চামচ টম্যাটো পিউরি মল্ট ভিনিগার ১ চামচ , চিনি ১ চামচ , নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো । পার্সলে পাতা সাজাবার জন্য প্রয়োজনমতো , ত্বক ক্রিম ৩০০ মি.লি. ।

পদ্ধতি :
বড় সসপ্যানে মাখন দিয়ে আঁচে চাপান , মাখন গলে গেলে সব্জি দিয়ে ঢাকা দিন ।
মিনিট পাঁচ হাল্কা করে ভাজুন ।
পার্সলে পাতা ও ক্রিম বাদে সব উপকরণ দিয়ে সসপ্যানে দিয়ে ফুটতে দিন ।
ঢাকা দিয়ে মিনিট কুড়ি থেকে আধঘন্টা রান্না করুন ।
যতক্ষণ না সব্জি বেশ নরম হয় ।
নুন মরিচ দিয়ে পার্সলে কুচি ও ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন ।