বেগুন মুরগি

বেগুন মুরগি

প্রয়োজনীয় :

সেদ্ধ করা মুরগি ৫০০ গ্রাম , বেগুনের টুকরো ৪ কাপ , এরারুট ৩ টেবিল চামচ , ব্রান্ডি ১ টেবিল চামচ , সয়াসস ১ টেবিল চামচ , কাঁচালঙ্কা ৫ টি , কুচানো রসুন ১ চা চামচ , কুচানো আদা ১ টেবিল চামচ , মুরগি সেদ্ধ করা জল ১ কাপ , নুন পরিমাণ মতো , আজিনামোটো সিকি চা চামচ ।

পদ্ধতি :

বেগুনের টুকরোগুলো ভাপিয়ে নিতে হবে ।
কাঁচালঙ্কা কুচিয়ে নিয়ে এরারুট , ব্রান্ডি ও সয়া সস দিয়ে একটা গোলা তৈরী করে মুরগির টুকরো তাতে ডুবিয়ে ভেজে নিতে হবে ।
আদা ও কুচানো রসুন মেশাতে হবে ।
মুরগি সেদ্ধ জল , ভাজা মুরগি , নুন ও ভাপানো বেগুন সব একসঙ্গে মিশিয়ে কিছুক্ষন আঁচে বসিয়ে রেখে নামিয়ে নিয়ে আজিনা মোটো মেশাতে হবে ।
গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।