বাদাম স্যুপ

বাদাম স্যুপ

উপকরণ :
বাদামবাটা ২ কাপ (কাজু বা আখরোট), দুধ আধ লিটার, জল আধ কাপ, চিনি ৩০ গ্রাম, ছোট এলাচ ৩ টি, ঘি ৩ চামচ, কর্ণফ্লাওয়ার আধ চামচ, কিসমিস ৫০ গ্রাম ।

পদ্ধতি :
কড়াইতে গিয়ে দিয়ে বাদামবাটা ভেজে নিন ।
দেখবেন যেন তলা না ধরে যায় ।
দুধ আগে থেকেই ফুটিয়ে রাখবেন ।
তবে খুব ঘন না হয় । ভাজা বাদাম বাটা দুধে দিন ।
আধ কাপ জলে কর্ণফ্লাওয়ার গুলে নিন ।
চিনি কড়াইতে নাড়তে থাকবেন ।
একবার ফুটলে নামিয়ে এসেন্স ও এলাচগুঁড়ো মেশাতে হবে ।
কিসমিস দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ।
গ্রীষ্মকালে ঠান্ডা ও শীতকালে গরম গরম পরিবেশন করুন ।