আমলকির মোরব্বা

আমলকির মোরব্বা

উপকরণ :
১ কেজি আমলকি, ৫০০ গ্রাম চিনি, পরিমাণ মত পাতিলেবুর রস ও নুন ।

পদ্ধতি :
আমলকি ধুয়ে প্রত্যেকের গায়ে ছিদ্র করে হাঁড়িতে অল্প ফিটকারি দিয়ে রাত্রে ভিজতে দিয়ে সকালে জল ঝরিয়ে ধুয়ে, নুন দিয়ে কম জলে কম আঁচে সিদ্ধ করে নামিয়ে নিন ।
এরপর এক পেয়ালার একটু বেশি জল দিয়ে চিনির রস তৈরি করে রসের মধ্যে আমলকি মিশিয়ে বেশ কিছুক্ষন ফুটিয়ে নামিয়ে দিন ।
লক্ষ্য রাখবেন আমলকি যেন না গলে যায় ।
ঠান্ডা করে বোতলে ভরে পরিবেশন করুন ।