আমের ক্ষীর

উপকরণ :

১/২ লিটার দুধ, পরিমাণ মত চিনি, ১ টি বড় মিষ্টি আম,কলা, সন্দেশ, লেবুর রস ও গোলাপ জল ।

পদ্ধতি :

প্রথমে দুধের থেকে ঘন ক্ষীর বের করে নেবেন ।
লক্ষ্য রাখতে হবে যেন সর না বসে যায় ।অন্য দিকে আমের শাঁস ছাঁকনিতে ছেঁকে নেবেন ।
আঁশ রাখবেন না ।
এইবার দুধের সঙ্গে আমের রস মিশিয়ে অন্য কোন পাত্রে ঢেলে পাতলা করে সাজিয়ে নেবেন ।
এরপর বাটিতে সন্দেশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করবেন ।