সুইট কর্ন এন্ড ক্র্যাব স্যুপ

সুইট কর্ন এন্ড ক্র্যাব স্যুপ

প্রয়োজনীয় :
ক্রিম স্টাইল সুইট কর্ন ১ টিন , সেদ্ধ করা কুচোনো কাঁকড়া ১ টি , মুরগি সেদ্ধ জল ১ লিটার , ১ টেবিল চামচ ব্রান্ডি , ১/২ চামচ আজিনামোটো , ২ টি মুরগির ডিম , ১/৪ কাপ জলে গুলে নেওয়া ১ চা চামচ কর্ণফ্লাওয়ার বা এরারুট , নুন ও গোলমরিচ পরিমাণ মত ।

পদ্ধতি :
জল ফুটিয়ে সুইট কর্ন নুন ও গোলমরিচ দিতে হবে ।
না এবার কর্ণফ্লাওয়ার এবং কাঁকড়ার তিন চতুর্থাংশ নিতে হবে ।
ব্রান্ডি ও ডিমের কুসুম অল্প করে মিশিয়ে নাড়তে হবে ।
সবটা ফুটে উঠলে ডিমের সাদা অংশ ধীরে ধীরে মিশিয়ে অনবরত নাড়তে হবে , যাতে ডিমের সাদাটা সুতো সুতো হয়ে জমে যায় ।
স্যুপের বাটিতে ঢেলে আলাদা করে রেখে দেওয়া কাঁকড়ার টুকরো ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।