ভেজিটেবল গোল্ড কয়েন

ভেজিটেবল গোল্ড কয়েন

প্রয়োজনীয় :
২ টি সেদ্ধ করা আলু  , ১ টি গাজর , ৮ টি বিন , ১ টি ছোট ফুলকপি , অঙ্কুরিত মুগ ১ কাপ , স্প্রিং অনিয়ন ৪/৫ টি ,  সেরিলেরে ১ টুকরো , বাঁধাকপি ছোট ১ টুকরো , এরারুট ১ টেবিল চামচ , ১/২ টেবিল চামচ সয়া সস , ১/২ টেবিল চামচ ভিনিগার , পরিমাণ মত নুন , ১/২ চা চামচ আজিনামোটো , কয়েক স্লাইস পাঁউরুটি ।

পদ্ধতি :
আলু সেদ্ধ করে মাখিয়ে নিতে হবে ।
সমস্ত তরকারি মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে ।
এবারে আলুর মধ্যে সমস্ত তরকারি খোসা সহ , নুন , ভিনিগার , আজিনামোটো মেশাতে হবে ।
পাঁউরুটি একটি ঢাকনা দিয়ে টাকার সাইজে কেটে নিতে হবে ।
এবারে প্রতিটি পাঁউরুটির চাকতির উপর একটুখানি করে তরকারির মিশ্রণ লাগিয়ে চেপে দিতে হবে ।
এরারুট বা কর্ণফ্লাওয়ার গুলে ওই পুরের ওপর লাগাতে হবে ।
তেল গরম করে প্রথমে পুর লাগানো পিঠটা তেলে ছাড়তে হবে ।
আঁচ কমিয়ে দুপিঠ ভেজে নিতে হবে ।
এবারে চিলি বা টম্যাটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে ।