চালকুমড়ার মোরব্বা

চালকুমড়ার মোরব্বা

উপকরণ :
৫০০ গ্রাম চালকুমড়ো, ১০০ গ্রাম চিনি, চুনজল ও ছোট এলাচ গুঁড়ো ।

পদ্ধতি :
খোসা ছাড়িয়ে চালকুমড়ো ছোট ছোট করে চুন জলে কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন ।
এরপর চিনির জল দিয়ে ফুটিয়ে সেই রসে চালকুমড়ো দিয়ে ঘন করে ফোটান ।
নামিয়ে এলাচগুঁড়ো ছড়িয়ে দেবেন ।
ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন ।